La natura non produce rifiuti

Sul tema dei rifiuti legati al cibo distribuito alla mensa e lasciato molto spesso nel piatto, le bambine e i bambini di alcune terze classi della Scuola Primaria Bersani (Forlì), hanno sviluppato un lavoro che ha praticamente coinvolto le diverse materie disciplinari, offrendo così l’opportunità di sviluppare un approccio più organico e puntuale al tema mettendone in luce le diverse sfaccettature e connessioni.
Il cibo lasciato nel piatto è stato pesato, selezionato per tipologia calcolando e rappresentando con dei grafici le percentuali. Si è imparato che non tutti i rifiuti organici possono essere riutilizzati per il compost. Ci si è interrogati sui perchè una determinata pietanza non è stata mangiata (per il suo odore, sapore, colore, consistenza ....?), e di valutare la rispondenza o meno dei suoi diversi ingredienti con il ciclo delle stagioni. Si è cercato di risalire alla sua provenienza e ai suoi passaggi prima di arrivare sul piatto.
Questa esperienza ha aiutato molte bambine e bambini anche a rivedere il loro “rifiuto a priori” di mangiare un determinato cibo e di decidere cosa farne, ma solo dopo averlo assaggiato! Alcuni hanno scoperto di essersi privati di qualcosa di buono (ingannati dal suo aspetto o odore), e di aver quindi contribuito ad aumentare i rifiuti della mensa scolastica. In questo percorso, che ha contribuito a rendere adulti e bambini più consapevoli della loro relazione con il cibo, non sono mancate le attenzioni per evitare di colpevolizzare chi, nonostante tutto, ha continuato a non mangiare tutto e a lasciare del cibo nel suo piatto.

Gli avanzi, debitamente vagliati e dosati, sono stati portati nella buca realizzata per il compostaggio per trasformarli in un buon concime che restituisce alla terra sostanze preziose per produrre i suoi frutti. Alla festa di fine anno il compost è stato distribuito a tutta la scuola.

La pavimentazione di collegamento della mensa con la buca del compostaggio è stata caratterizzata dipingendo un gioco con le regole da seguire per la selezione dei rifiuti e la preparazione del compost.